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真博赌城·西董大院喝“六老爷古茶”,原是东家敬马帮的,现在游客免费品尝

发布时间:2020-01-11 16:30:07
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真博赌城·西董大院喝“六老爷古茶”,原是东家敬马帮的,现在游客免费品尝

真博赌城,在云南腾冲西董大院游玩,遇到了皮影传承人沈兴堂老师,沈老师是沈万三的后人,祖上洪武年间来云南戍边,他是第三代皮影传承人,在腾冲属于“东腔”,沈老师不仅能演唱皮影戏,研究皮影文化,也能刻制皮影道具。

同董老师闲谈,他说祖上就同董家有关系,其中太爷同董家六老爷是好朋友,他右手里拿的水烟袋就是六老爷赠与他太爷的。“西董大院”是当地人对腾越镇董官村的称谓,因为董官村位于腾冲城西,被民间称为“西董”。(书影拍摄写作)

而“西董大院”也成了董氏家族的特有称谓。这是一家非常富裕的大家族,早年在腾冲、甚至云南都有非常大的名气。董家在清末民初做贸易和跨国生意非常成功,成为西南的纺织大王和翡翠大王。当年董家做跨国贸易自己有马帮驮队,行走在滇西,东北到昆明,西南到缅甸。

沈老师说马帮在董家非常受人尊重,每当出发或归来,董六老爷都要亲自烤茶给他们喝,表示慰问和谢意。而董六老爷的烤茶不仅选用的茶叶特殊,还会使用糯米,这样烤出的茶暖胃不伤腹,也是董家独特的烤茶秘籍。

沈老师把烤热的茶罐加上糯米,继续在火上烘烤出香味。(书影拍摄写作)

然后放入茶叶,我发现沈老师放的茶叶有很多茶梗,有些不解,沈老师说这是古树茶梗,有很浓厚的滋味,烤出的茶会更香。

放入茶叶后,还要在火上继续烘烤,边烤边抖,这种烤茶也叫百抖茶,在整个滇西地区早年是很盛行的,但现在只有农村才有了。

董家的烤茶最后还要加一些蜂蜜,这样做是为了提升茶叶的口感,也会促进消化,使烤茶更有滋味。(书影拍摄写作)

烤好的茶倒入开水,瞬间“噗”的一下子就溢出了,立刻香气也在空气中弥漫开来。

这时是不是有些迫不及待想喝一杯了。初尝烤茶会因为浓度太大而有些苦涩,但很快就会回甘到甜气上升,而有种甘冽的感觉。烤茶是把茶最基本、最美好的一刻展示出来了。

腾冲西董大院现在全面对游客开放,不仅不收门票,还有人讲解西董的历史、西董大院在抗战中的巨大付出、还有六老爷乐善好施的故事。而烤茶这里平时也专人烤制表演,专门给游客展示“六老爷古茶”的烤制方法,当然都是免费的,你想喝几杯都成。(书影拍摄写作)